Les suggestions du système sont les aliments qui apparaissent en tête de liste quand on remplace un aliment, chacun déjà dans la quantité qui le rend équivalent à celui qui sort. Cette page explique ce qui décide de cette liste : quels aliments y entrent, lesquels restent dehors, dans quel ordre ils apparaissent, quelle quantité ils apportent et ce que veulent dire les étiquettes vertes.
Où apparaissent les suggestions
Les suggestions n'apparaissent que lorsqu'on remplace un aliment, jamais quand on ajoute un nouvel aliment à un repas.
| Qui | Où | Nom de la liste |
|---|---|---|
| Professionnel, sur le site | Dans un plan alimentaire, sur la ligne d'un aliment, Ajouter une substitution. | Suggestions du système |
| Professionnel, sur le site | Dans un repas de la Bibliothèque de repas, dans la fenêtre Nouveau repas ou Modifier le repas, le bouton ⇄ sur la ligne de chaque aliment, qui porte le nom Ajouter une substitution. | Suggestions du système |
| Client, sur le site | Dans Nutrition, dans le menu ⋮ d'un aliment, Remplacer, qui ouvre la fenêtre Remplacer l'aliment. | Suggestions du système |
| Client, dans l'app | Dans le menu ⋮ d'un aliment, Remplacer, qui ouvre la feuille Remplacer l’aliment. | Suggestions |
- Au-dessus de la liste se trouve Équivalent en, avec Calories, Protéines, Glucides et Lipides. Calories est choisi par défaut. Les macros se combinent, et Calories ramène à une équivalence sur les seules calories. Le choix change la liste et la quantité de chaque suggestion.
- Chaque suggestion affiche la photo, le nom et la marque, la quantité, les calories et jusqu'à trois étiquettes vertes.
- Sur le site, la liste se cache pendant que tu écris dans la recherche, dans l'onglet Online et quand tu choisis INSA dans le Catalogue ou, côté client, le bouton du professionnel. Dans l'app, elle n'apparaît que dans Catalogue, avec le premier bouton de source choisi, sans recherche ni filtres.
- Le client ne reçoit pas de suggestions dans un plan fixe, c'est-à-dire avec le mode restreint activé par le professionnel, sans professionnel actif et, dans l'app, sans connexion internet. Avec un paiement en retard, l'avis de paiement apparaît à leur place : consulte Paiement en retard : ce qui est mis en pause et comment régulariser.
Quels aliments peuvent être suggérés
Un aliment n'entre dans la liste que s'il remplit toutes ces conditions.
- Il est de la même catégorie que l'aliment qui sort. Ce sont les 13 catégories de la bibliothèque d'aliments : Protéines, Glucides, Produits laitiers, Fruits, Légumes, Matières grasses, Assaisonnements, Boissons, Repas, Snacks, Desserts, Fast-food et Autres. Dans la catégorie, il doit aussi être de la même famille d'échange, expliquée dans la section Familles d'échange.
- Il vient du catalogue MyFitnessClient ou des aliments propres du professionnel. Il ne vient jamais d'un autre professionnel ni de la bibliothèque INSA : un aliment de l'INSA peut être celui qui sort, mais il n'est jamais suggéré.
- Il a les calories, les protéines, les glucides et les lipides renseignés.
- Pour le client, les candidats sont moins nombreux : le catalogue et, parmi les aliments du professionnel, seulement ceux qui sont déjà présents comme aliment, et non comme substitution, dans un plan alimentaire attribué à ce client. Un nouvel aliment du professionnel n'entre dans les suggestions du client qu'une fois qu'il est dans un de ses plans. Les aliments que le client a créés lui-même ne sont jamais suggérés. Quand c'est le professionnel qui corrige la journée d'un client, tous les aliments du professionnel entrent.
- Au maximum 500 candidats entrent : d'abord les aliments du professionnel, puis ceux du catalogue, des plus utilisés dans les plans alimentaires portugais aux moins utilisés.
La catégorie de l'aliment qui sort vient de la bibliothèque. S'il n'est pas lié à un aliment de la bibliothèque, par exemple parce qu'il a été écrit à la main, le système cherche un aliment avec le même nom, y compris dans les traductions, ou avec un nom proche. S'il n'en trouve aucun, les candidats viennent de toutes les catégories, sans familles d'échange, et les suggestions sont moins proches.
Quels aliments restent dehors
- L'aliment qui sort lui-même et tout aliment portant le même nom, même d'une autre marque. Les majuscules et les espaces en trop ne comptent pas.
- Une copie pas encore renommée de l'aliment qui sort, ou l'aliment dont il a été copié. Un nom qui se termine par « (Cópia) », « (Copy) », « (Copia) », « (Copie) » ou « (Kopie) » compte comme l'aliment dont il vient. Une fois renommée, la copie concourt comme n'importe quel autre aliment.
- Les substitutions que l'aliment a déjà.
- Les aliments rares, quand l'aliment qui sort est courant : les noms avec pouce-pied, homard ou langoustine, crabe, tourteau, araignée de mer, coquille Saint-Jacques, patelle, escargot, palourde, coque, moule, huître, foie ou gésier. Un poulet n'en reçoit jamais ; un homard peut recevoir des pouces-pieds et aussi des crevettes.
- Les aliments d'une autre famille d'échange.
- Avec Calories dans Équivalent en, les aliments sans calories, comme l'eau. Avec des macros choisis, les aliments qui n'ont aucun de ces macros.
- Tous, si l'aliment qui sort a 0 kcal ou 0 g des macros choisis : la liste reste vide.
Les autres aliments du même repas ne restent pas dehors et peuvent apparaître dans les suggestions.
Familles d'échange
Dans la même catégorie, un aliment d'une autre sous-catégorie n'est suggéré que si les deux sous-catégories sont de la même famille, c'est-à-dire si l'une se mange à la place de l'autre. Les sous-catégories portent les noms de la bibliothèque d'aliments.
| Famille | Sous-catégories suggérées entre elles |
|---|---|
| Féculents | Riz, Pâtes, Pommes de terre et tubercules, Avoine et céréales |
| Petit-déjeuner | Pain, Céréales du petit-déjeuner |
| Viande et poisson | Poulet et dinde, Bœuf et porc, Poissons, Fruits de mer |
| Lait et yaourt | Lait, Yaourts, Kéfir, Desserts protéinés |
| Matières grasses de cuisson | Huiles, Beurres et margarines |
| Fruits à coque et graines | Fruits à coque, Graines |
| Fruits | Fruits frais, Agrumes, Fruits rouges, Tropicaux, Fruits séchés |
| Sucreries | Sucre et miel, Confitures |
| Boissons sucrées | Sodas, Thés glacés |
| Légumes | Brocolis et choux, Salades et épinards, Tomates et poivrons, Carottes et betteraves, Asperges, Champignons, Haricots verts et petits pois, Graines germées, Autres (des Légumes) |
| Desserts | Gâteaux et pâtisseries, Traditionnels |
- Une sous-catégorie qui n'est pas dans le tableau ne s'échange qu'avec des aliments de la même sous-catégorie. C'est le cas des sous-catégories Œufs, Légumineuses et Charcuterie, donc un poulet ne suggère ni œufs ni jambon ; Farines, Fromages et Beurre et crème ; Oignons et ail, Conserves et Herbes fraîches, dans les Légumes ; Chocolats et Glaces ; les sous-catégories d'Assaisonnements, de Boissons, de Repas et de Snacks qui ne sont pas dans le tableau ; et chaque restaurant du Fast-food, qui ne suggère que des plats du même restaurant.
- Un aliment sans sous-catégorie, souvent créé par le professionnel, est suggéré pour n'importe quel aliment de la même catégorie et reçoit des suggestions de toute la catégorie.
- Certains aliments comptent par leur nom et non par leur sous-catégorie. Dans Avoine et céréales, les noms avec avoine, son, germe ou tapioca comptent comme Petit-déjeuner : l'avoine suggère du pain et des céréales du petit-déjeuner, et le riz ne suggère pas d'avoine. Dans Farines, le pancake compte comme Petit-déjeuner. La chapelure, dans Pain, et les noms avec pizza, dans Pâtes, comptent comme Farines. Dans Pommes de terre et tubercules, la châtaigne n'est suggérée qu'avec de la châtaigne. L'avocat, dans Fruits frais, et la noix de coco, dans Tropicaux, ne sont suggérés qu'entre eux. La pâte à tartiner aux noisettes, dans Houmous et guacamole, compte comme Sucreries.
- Les règles qui lisent le nom, celles de ces exceptions, celle des aliments rares et celle de l'état de cuisson quand l'aliment ne l'a pas dans ses données, utilisent le nom en portugais du catalogue. Pour un aliment du professionnel dont le nom est dans une autre langue, elles ne s'appliquent pas.
Dans quel ordre ils apparaissent
Chaque candidat reçoit une note et la liste va de la note la plus haute à la plus basse. La note combine six critères, du plus important au moins important. Le poids de chacun peut être ajusté, c'est pourquoi cette page décrit les critères et non les chiffres.
| Critère | Ce qui fait monter la note |
|---|---|
| Affinité culinaire | Être de la même sous-catégorie que l'aliment qui sort et, ensuite, de la même catégorie. Être dans le même état de cuisson aide aussi : un poulet grillé préfère les aliments grillés et cuits aux crus. |
| Profil de macros | Avoir, dans la quantité suggérée, des protéines, des glucides et des lipides proches de ceux de l'aliment qui sort. Avec des macros choisis dans Équivalent en, l'écart de calories compte aussi. |
| Qualité nutritionnelle | Avoir des graisses saturées, du sel, du sucre et des fibres proches de ceux de l'aliment qui sort. Tout écart fait baisser la note, mais être moins bon, avec plus de graisses saturées, de sel ou de sucre ou moins de fibres, la fait baisser davantage. Seul compte ce que les deux aliments déclarent. |
| Proportion des macros | Avoir, pour 100 g ou 100 ml, une proportion de protéines, de glucides et de lipides proche de celle de l'aliment qui sort. |
| Portion réaliste | Être une quantité qu'on mange : beaucoup de portions, une fraction minime de portion ou une quantité très grande ou très petite font baisser la note. Pour un aliment compté en unités, une quantité proche d'un nombre exact de demi-unités la fait un peu monter. |
| Popularité | Être l'un des aliments du catalogue les plus utilisés dans les plans alimentaires portugais. |
- L'état de cuisson (cru, grillé, rôti, frit, bouilli, mijoté ou vapeur) pousse la note mais n'exclut pas : un aliment cru continue d'apparaître s'il est le meilleur disponible. Pour les aliments du catalogue et les copies que le professionnel en a faites, l'état vient des données de l'aliment ou du nom ; pour ceux que le professionnel a créés de zéro, seulement de ces mots dans le nom.
- Un aliment du catalogue MyFitnessClient a un avantage minime sur un aliment du professionnel, qui ne départage que des notes presque égales. Les aliments du professionnel entrent en premier dans les candidats, mais cela ne les fait pas monter dans la liste.
- Après le tri, un second passage écarte les répétitions : le même aliment de plusieurs marques descend, et plusieurs aliments de la même sous-catégorie descendent un peu, pour laisser la place à d'autres. Le premier de la liste est toujours celui qui a la note la plus haute.
- La liste garde 12 aliments au maximum. Ensuite, ceux qui sont très loin du premier et ceux qui ont une note faible sortent. Si même le premier est faible, la liste reste vide : il n'y a pas de bon échange.
Quelle quantité accompagne chaque suggestion
La quantité de chaque suggestion est celle qui la rend équivalente à l'aliment qui sort, dans la quantité où il se trouve. Ce qui est rendu équivalent dépend du choix dans Équivalent en.
| Dans Équivalent en | La quantité suggérée donne |
|---|---|
| Calories | Les mêmes calories que l'aliment qui sort. |
| Un macro | Les mêmes grammes de ce macro. Les calories peuvent changer. |
| Deux ou trois macros | La même somme de calories de ces macros, en comptant 4 kcal par gramme de protéines et de glucides et 9 kcal par gramme de lipides. Seule la somme est exacte : chaque macro peut être en plus ou en moins, et l'ordre de la liste favorise les aliments où il reste proche. |
- Les calculs partent toujours des valeurs pour 100 g ou 100 ml de l'aliment suggéré, jamais du poids d'une portion.
- Dans Repas, Fast-food, Snacks et Desserts comptés en unités, comme un hamburger, la quantité est arrondie à la demi-unité la plus proche, au minimum une demi-unité. Les calories et les macros sont calculés sur cette quantité, ils restent donc proches de ceux de l'aliment qui sort, mais pas égaux. Les autres aliments gardent la quantité exacte.
- La quantité reste toujours en g ou en ml, même pour un aliment compté en unités.
- Un aliment choisi en dehors des suggestions, dans la liste ou par la recherche, arrive avec la quantité qui donne les mêmes calories, quel que soit le choix dans Équivalent en.
Les étiquettes vertes
Chaque suggestion peut avoir jusqu'à trois étiquettes vertes. Dans celles qui ont un nombre, N est l'écart entre la suggestion, dans la quantité suggérée, et l'aliment qui sort.
| Étiquette | Quand elle apparaît |
|---|---|
| « Équivalent en Protéines », « Équivalent en Glucides », « Équivalent en Lipides » | Une pour chaque macro choisi dans Équivalent en, toujours dans cet ordre. |
| « N g d’acides gras saturés en moins », « N g de sucres en moins », « N g de sel en moins » | La suggestion contient nettement moins de ce nutriment que l'aliment qui sort. |
| « N g de fibres en plus » | La suggestion contient nettement plus de fibres. |
| « N g de protéines en plus » | La suggestion contient nettement plus de protéines et les protéines ne sont pas choisies dans Équivalent en. |
| « N kcal en moins » | Seulement avec des macros choisis dans Équivalent en : la suggestion a nettement moins de calories. Avec Calories, les calories sont égales et l'étiquette n'apparaît pas. |
- Sans macros choisis, ou avec un seul, les étiquettes de qualité viennent d'abord et « Équivalent en » se place à la fin ; avec trois étiquettes de qualité, elle n'apparaît pas. Avec deux ou trois, les « Équivalent en » passent devant et prennent ces places.
- Une étiquette n'apparaît que si les deux aliments déclarent le nutriment et que l'écart n'est pas 0.
Ce qui change pour le client
Les suggestions que voit le client sont recalculées, pour lui, à partir de l'aliment de sa journée et avec ses candidats. Elles peuvent donc ne pas coïncider avec celles que le professionnel a vues pour le même aliment. Ce que le professionnel choisit reste dans le plan comme substitution de l'aliment, et le client la voit, y compris dans un plan fixe, sur la ligne sous l'aliment avec le nombre de substitutions. Pour remplacer un aliment, consulte Remplacer un aliment par un équivalent.
Questions
Pourquoi y a-t-il peu de suggestions, ou aucune ?
La liste compte 12 aliments au maximum et perd ceux qui sont très loin du premier. Elle reste vide quand l'aliment qui sort n'a pas les calories, les protéines, les glucides et les lipides renseignés ou a 0 kcal, ou 0 g des macros choisis dans Équivalent en ; quand aucun candidat n'est assez proche ; ou quand les seuls proches sont des aliments rares. Avec un ou plusieurs macros choisis dans Équivalent en et la liste vide, le site affiche « Aucun remplacement équivalent pour ce filtre : cet aliment ne contient peut-être pas ce macronutriment. Essaies-en un autre ou utilise la recherche. » Dans ces cas, cherche l'aliment avec la recherche.
Pourquoi les suggestions ressemblent-elles peu à l'aliment ?
En général, l'aliment qui sort n'est pas lié à un aliment de la bibliothèque et son nom ne correspond à aucun : les candidats viennent alors de toutes les catégories, sans familles d'échange. Un aliment choisi dans la bibliothèque, plutôt qu'écrit à la main, donne de meilleures suggestions.
Pourquoi un aliment du professionnel n'est-il jamais suggéré ?
Vérifie qu'il a les calories, les protéines, les glucides et les lipides renseignés ; qu'il est de la même catégorie et de la même famille d'échange que l'aliment qui sort ; qu'il n'a pas le même nom que l'aliment qui sort et n'en est pas une copie pas encore renommée ; et que ce n'est pas un aliment rare, quand celui qui sort est courant. Pour le client, il doit aussi être dans un plan alimentaire attribué à ce client. Même ainsi, il peut rester dehors parce que sa note est plus basse que celle des autres.
Pourquoi le riz ne suggère-t-il ni avoine ni céréales du petit-déjeuner ?
Le riz est de la famille Féculents, avec les pâtes, la pomme de terre et les aliments d'Avoine et céréales qui ne sont ni avoine, ni son, ni germe, ni tapioca. L'avoine, le pain et les céréales du petit-déjeuner sont de la famille Petit-déjeuner et ne sont suggérés qu'entre eux.
Pourquoi la quantité est-elle en grammes et non en unités ?
La quantité des suggestions reste toujours en g ou en ml. Seuls les Repas, le Fast-food, les Snacks et les Desserts comptés en unités sont arrondis à des demi-unités, et même ceux-là sont enregistrés en g ou en ml. Une fois choisi, l'aliment se modifie comme n'importe quel autre.